本月热点

1.猪肉价格连降9周，今年新增生猪养殖相关企业翻番

2.青海西宁：中央厨房全覆盖，助餐惠民暖人心

3.江西省的学校集中配餐管理规范标准正式发布实施

4.四川凉山“一村一幼”扶贫项目建设9个中央厨房

5.10月份餐饮收入增速年内首次转正

6.兰州首个中央厨房分拣中心建成投运

7.山东省潍坊市首家“中央厨房”落户青州

资讯详情

猪肉价格连降9周，今年新增生猪养殖相关企业翻番

新华网报道称，据农业农村部监测，今年以来随着生猪生产恢复，猪肉市场总体呈现出供应改善、价格振荡回落态势。

农业农村部畜牧兽医局副局长表示，生产方面，今年3月以来生猪出栏连续7个月环比增长，前期新增产能正在陆续释放。进口猪肉也在增加，1至9月进口量为328.6万吨，同比增长132.2%。价格方面，9月以来猪肉价格连续9周下降。

青海西宁：中央厨房全覆盖助餐惠民暖人心

为认真贯彻落实《西宁市深化城乡居家和社区养老服务改革推进“爱老幸福食堂”建设实施方案》，解决60周岁以上老人吃饭难问题，城北区民政局坚持以服务老年人为中心、以老人服务需求为导向、严格按照建设标准及围绕老年人服务为要求，全力打造以功能完善、规模适度、覆盖全区的健康方便的助餐服务体系，为60周岁以上的老人开展助餐服务。

图片来自：WEB

江西省的学校集中配餐管理规范标准正式发布实施

为切实保障在校学生“舌尖上的安全”，进一步提升学生用餐集中配送的管理水平和服务质量，江西省市场监管局、江西省标准化研究院、南昌大学等共同制定的《学校集中配餐管理规范》(DB/T 1327-2020)省地方标准已于11月9日正式发布实施，这意味着，江西省学校的集中配餐管理已有地方标准可依。

四川凉山“一村一幼”扶贫项目建设9个中央厨房

在农村学前教育突飞猛进发展同时，大部分一村一幼尚不能有效解决孩子营养午餐问题，凉山“一村一幼”扶贫项目建设9个中央厨房，让凉山州贫困县的学前儿童上学中午有热饭吃，目前9个“中央厨房”均已竣工验收，部分已投入使用。

其中涉及金阳县丙底乡中央厨房已开始运营、木里县李子坪乡中央厨房、甘洛县普昌片区中央厨房等。

图片来自：WEB

10月份餐饮收入增速年内首次转正

国家统计局发布数据显示，10月份市场销售持续回暖，餐饮收入月度同比增速由负转正。10月份，社会消费品零售总额38576亿元，同比增长4.3%，比9月份加快1.0个百分点；环比增长0.68%。按消费类型分，餐饮收入4372亿元，同比增长0.8%，增速年内首次转正；商品零售34204亿元，增长4.8%，连续4个月正增长。

兰州首个中央厨房分拣中心建成投运

据兰州晚报报道11月15日记者了解到，我市首个中央厨房分拣中心——兰州海鸿餐饮管理有限公司中央厨房加工厂已正式投入运营。该分拣中心的分拣效率每小时超过2000件，分拣准确率达99.99%，破损率几乎为0。

山东省潍坊市首家“中央厨房”落户青州！

山东省潍坊市首家“中央厨房”落户青州，以现代化、标准化的生产流程实现学生餐集约型配送，这所投资3000万元建设成的符合国家规范标准的中央厨房，设计日单产3万份学生营养餐，整个过程实现集约化、标准化流程，目前已投入生产，为青州市两所学校定点配送学生午餐。

中央厨房渐渐走进日常生活，慢慢成为人们生活中不可或缺的一部分，餐饮标准化、工业化已然成为未来发展新趋势！

-end-