餐饮业作为我国第三产业的一个支柱产业，是开放较早、市场潜力巨大，同时竞争也十分激烈的行业。连锁餐饮企业不仅要确保在国内的行业竞争力，面对不断涌入的国际知名餐饮企业，要提升企业价值，实现企业扩张抢占更大的市场，餐饮标准化就显得尤为重要。
图片来自：PEXELS
而这个标准化的实现程度，很大程度上，是一个餐饮企业连锁扩张成功与否的关键因素：
缺少标准化，就无法实现工业化，规模扩张自然也是无本之木；
无法做到标准化生产，内部管理难免出现混乱，无法找到正确的发展方向；
没有标准化作为准则，在试错与提升时，也根本不能做到总结与自省。
图片来自：PEXELS
因此，连锁餐企的餐饮标准化，是未来突破与发展的重要任务。
标准化、工业化正在成为餐饮发展的加速器，餐饮业的标准化正在通过产品标准化的核心逐步实现。
中餐种类众多，制作方式复杂，要真正实现标准化不仅是主料、配料、甚至调味料、餐饮食品加工过程，都需要做到标准化，才能真正实现中餐的标准化。
作为连锁餐企，要让每个门店的厨师做到出品统一并不现实，但在中央厨房却可以轻易做到。
图片来自：PIXABAY
中央厨房可以将传统中式菜肴的厨师技艺进行步骤分解，设置出合理的工业化生产流程，将其配方、口味、批量精确量化，设置出最佳参数，制定出标准，做成固定模板，这样不管要给多少个门店供餐，都可以做到统一标准化；另外，餐品集中工厂化生产、门店规模化经营，还可以降低能源消耗，提高能源利用率，精简人工还能大大地降低了企业运营成本。
中央厨房是打通一、二、三产业闭环融合的一种新模式、新业态，它以机械化替代手工操作，实行品种系列化、生产标准化、经营规模化，将中餐由厨房操作向现代工业化生产转变。
图片来自：WEB
中央厨房将餐饮业80%的工作量转移到加工基地来完成，让餐饮业专事供餐。它将中餐菜式实现模板化、标准化、规模化、产业化生产，改变了餐饮业现有厨房的结构、成菜方式、成菜条件和成菜场所，赋予其核心竞争力，大幅度提高生产效率、产品稳定性、质量和赏味期。
在这个竞争日趋激烈化的餐饮市场，餐企管理者需要用更加宏观、更加有前瞻性的眼光来谋求发展之道，先人一步抢占的先机，才能造就难以超越的未来高度！
伟嵩科技推出的SaaS云服务平台系统，免费试用活动来到最后一个月！体验用科技为您的中央厨房实现智慧赋能的魅力，系统平台全功能0费用开放试用，我们还提供专人1对1指导服务，上手0难度！
给我们一个机会，也给自己多一个尝试，踏出这一步，你将发现不一样的未来！
试用期内，如果您决定签约继续使用云服务平台，还可以获得免除第一年的平台维护费用，只需要缴纳必须的6000元系统平台安装费用（将云服务平台系统与您的央厨搭建专属后台），原价88000元的豪华系统套餐全功能即刻享用！
-END-
伟嵩科技保留最终解释
